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| 小松菜は砂がとれるようきれいに水洗いし、2cm幅にざく切りして水気をとる。 | カイワレも小松菜同様にきれいに水洗いした後、2cm程度にざく切りにする。 | 1枚目のじゃこ天は、まず縦に半分に切り、5mm間隔にスライス。（拍子切り） |
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| 2枚目のじゃこ天は斜めにカットして、切り目を入れる。 | 鍋にたっぷりの水を入れ、塩をひとつまみ入れる。沸騰した後、パスタを入れ好みの固さに茹でる。 | パスタが茹で終わるまでに熱したフライパンに大さじ一杯の油を入れ、拍子切りしたじゃこ天、小松菜を炒め塩胡椒を入れる。 |
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| パスタが茹であがったら、炒めていたフライパンにパスタを移し、料理酒大さじ一杯と醤油大さじ一杯を入れて絡める。皿に盛りつけた後、カイワレと刻み海苔をのせておく。 | 切れ目を入れておいたじゃこ天をフライパンで焼き、皿に盛りつけて完成。
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