鈴木峰治は1871～1936）1871（明治4）年3月20日、父武三郎、母トモの長男として宇和島に生まれた。幼い頃、父とともに八幡浜に移り、1881（明治14）年、郷村石堂小学校を卒業した。

　家が貧しく、10歳の時、こんにゃく屋に奉公するなど、多くの苦労の末、1890年（明治23）年18歳の時、かまぼこ製造販売を始めた。かまぼこは、伊達秀宗入封の際、仙台より伝え、宇和島で造りはじめられたといわれ、武三郎もその製法を知っており峰治に伝えたものであろう。

　彼は、研究心が強く、能率的なかまぼこ製造機を考案、その品質改良につとめた。

　1898（明治31）年、海外への輸出を目的とした「かまぼこ缶詰」を発明、その製造を始める。1903（明治36）年、調味用品として「削りかまぼこ」の製造を考案、直ちにその販売を始めて好評を博した。1927（昭和2）年11月には、地方で初めての「味醂ぼし」の製造にも着手している。

　その間、常に製品の品質向上を心がけ、八幡浜地方ばかりでなく、広く国内各方面の販路も開拓し、その屋号「鈴間屋」の名とともに「八幡浜かまぼこ」の名声を広めた

　それには、漁業の発達によりエソ・グチなどの好原料が豊富であったことも原因している。

　また、八幡浜最初の魚市場設立に尽力し、魚仲買組合長として活躍する一方、八幡神社の県社昇格に当たっては寝食を忘れてその実現に努力するなど、敬神の念も極めて厚かった。

　1936（昭和11）年8月22日、66歳で没した。八幡浜蒲鉾工業組合は、八幡浜かまぼこの生みの親・育ての親として、愛宕山にその頌徳碑を建てている。

（八幡浜市誌より）

■より詳しい鈴木峰治と蒲鉾についての情報は『かまぼこ通信』に掲載されています。